Un cheesecake sans cuisson qui associe le croquant du spéculoos à une saveur intense de café.
Ce cheesecake sans cuisson est d'une simplicité enfantine et incroyablement délicieux.
Base :
Ecrasez 200g biscuits spéculoos, mixez avec 80g beurre fondu. Tassez le mélange dans un moule à charnière et placez-le au réfrigérateur..
Remplissage :
Fouettez 400 g de fromage frais avec 100 g de sucre. Incorporez délicatement 200 ml de crème fouettée et 3 doses d'espresso refroidi. Versez sur la base et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Saupoudrer de cacao en poudre et garnir de grains de café avant de servir.
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